Buffet (warm) max. für 25 Personen

Buffet auswählen

Bratl in der Rein
Bauernschmaus
Schnitzelplatten

saftiger Schweinebraten
Semmelknödel
Erdäpfel
Stöckelkraut
Bratensaft und Radisalat

Schweinebraten
gebratene Ripperl
Blutwurst
Grammelknödeln
Erdäpfel
Semmelknödel
Geselchtes
Erdäpfelschmarrn
Sauerkraut
warmer Krautsalat
Radisalat

Schnitzelallerlei mit:

Extras zum auswählen

gebackenes Schnitzel (vom Schwein)
Hendlhaxerl gebacken
Forelle im Speckmantel
Putencordonbleu
Schweineschnitzel
gefülltes Filet
Zucchinicordonbleu
Schweinefilet im Reismantel
Steirische Kürbisschnitzel
Mandelschnitzel
Käseschnitzel
Gemüselaibchen

mit Petersilkartoffel, Serviettenknödel, Reis, Gemüse, Rahmsauce

Salatbuffet mit ca. 6 verschiedenen Salaten

Bauernbuffet (kalt)

auf großen Holzplatten und edlen Tellern mit reichlicher Ganierung

dazu gibt es

Salate
Aufstriche
Sonstiges

Eiersalat
Nudelsalat
griech. Bauernsalat
Rindfleischsalat
Thunfischsalat
Grünkernsalat
Spaghettisalat
Tomaten mit Mozzarella
Essigwurst
Schweizer Wurstsalat

Erdäpfelkas
Liptauer
Lachsaufstriche
Rotkrautaufstrich
Thunfischaufstrich
Topfenaufstrich
Grammelschmalz
Fleischkas

gebackene Schnitzel
Hendlhaxerl
Schinkenröllchen
hausgemachte Sulz

Speck-, Bratenfleisch- und Käseplatten

auf großen Holzplatten und edlen Tellern mit reichlicher Ganierung

auswählen

Speckplatte
Bratenplatte
Käseplatte
Schinkenplatte
Fischplatte

Speck aus eigener Produktion
Schinken
natürlich effektiv ganiert

Schweinebraten
Grammelschhmalz
dazu die ansprechende Ganierung

verschiedene Käsearten
Weichkäse
Hartkäse
passend ganiert

Schinken
Schinkenröllchen
exquisit garniert

gegen Aufpreis

Makrelenfilet
Lachs
Hering
Thunfisch
Shrimps

Speck

Speck im Ganzen, Preis/kg

hausgemacht

Speck auswählen

Schinkenspeck
Bauchspeck
Karreespeck
Bauernspeck geschnitten

Schinkenspeck:

Preis wird nach
Gesamtgewicht errechnet

Bauchspeck:

im Ganzen, Preis wird nach
Gesamtgewicht errechnet

Karreespeck:

im Ganzen, Preis wird nach
Gesamtgewicht errechnet

Bauernspeck geschnitten

geschnitten, Preis wird nach
Gesamtgewicht errechnet

Schweinefleisch

aus eigener Mast, Verkauf alle 2 Monate

Schweinefleisch im Paket gibt es zu bestimmten Zeiten. Bei Eintragung in die Mailingliste erfolgt eine Verständigung über den nächsten Termin

Fleischpaket zur Wahl

Einlagerungspaket
Grillpaket
6 kg Paket
Sparpaket
Bratenpaket

Einlagerungspaket

• 2 kg Schnitzel geschnitten
• 1 kg Schweinebauch zugeputzt
• 1 kg Faschiertes mager
• 1 kg Gulasch geschnitten
• 1 kg Schulter o. Knochen
• 1 kg Schopfbraten o. Knochen
• 1 Stk Schweinefilet
• 1 kg Kotelett
• 1 Stk hintere Stelze

Grillpaket

• 1 kg Holzhackersteaks
• 1 kg Schopfkotelett
• 1 kg Karreekotelett
• 1 kg Spare ribs

6kg Paket

• 1 kg Schnitzel geschnitten
• 1 kg Schweinebauch
• 1 kg Faschiertes mager
• 1 kg Gulasch geschnitten
• 1 kg Schulter o. Knochen
• 1 kg Kotelett

Sparpaket

• 1 kg Schulter o. Knochen
• 1 kg Schopfkotelett
• 1 kg Bauch zugeputzt
• 1 kg Faschiertes
• 1 kg Ripperl auch gesurt
• 1 Stk hintere Stelze
• 1 kg Brustspitz

Bratenpaket

• 1 kg Schweinebauch
• 1 kg hintere Schweinsstelze
• 1 kg Schlußbraten
• 1 kg Karree o. Knochen
• 1 kg Schulterbraten
• 1 kg Schweinsschopf o. Knochen

Liköre und Schnäpse

in Flaschen zu 100 ml 200 ml und 1 Lit

Geschenkkästchen

Geschenkkörbe

Bschoadbinkerl